I nostri prodotti

Un punto di riferimento per i buongustai

Grazie al costante impegno dei titolari e dei collaboratori il Pastificio Artigiano il Castello è entrato a far parte, con i suoi prodotti, dell’elite regionale dei produttori di pasta fresca. Dal 2006 il Pastificio Artigiano il Castello è stato inserito nel’Albo dell’ Eccellenza Artigiana della Regione Piemonte e dal 2008 tra i Maestri del Gusto.

Gli evergreen

La produzione resta incentrata su generi che differiscono per formato e ripieno: panzerotti, plin, agnolotti e varie tipologie di pasta fresca. I ripieni seguono le stagioni. In inverno si privilegiano le carni, mentre in estate sono le erbe locali a trovare largo impiego.

La produzione è caratterizzata da un’attenta scelta delle materie prime sia per le paste sia per i ripieni, attingendo per questi ultimi ai sapori locali, spaziando dalle valli del Canavese agli alpeggi del Biellese e della Valle d’Aosta.

La tradizione piemontese è il nostro valore evergreen, un punto fermo che ritrovi in ogni nostra pasta fresca, come i ravioli del plin alle erbe delle valli del Canavese.

I nostri prodotti sono confezionati in comode ed igieniche vaschette in atmosfera modificata per conservarli freschi fino a 15 giorni, alla temperatura consigliata di 4 gradi.

Agnolotti

Plin

Gobbini

Gnocchi

Cappelletti

Chicche

Tajarin

Tagliatelle

Trenette

Panzerotti

Paccheri

Caserecci

Gli stagionali

Ogni mese proponiamo i nostri Sapori di stagione, una selezione di paste fresche ispirate agli ingredienti del periodo: un viaggio tra gusto, creatività e tradizione.

Puoi trovare gli stagionali nei formati da 1kg, 1.5kg, 2kg e 2.50kg.

Ogni settimana cambiamo menu. Contattaci per scoprire le proposte non presenti in catalogo.